很多人都了解羊肉一种燥热性的食物，对于人体身体有着很好的效果，但是不能过多的食用，高粱米对于很多人来说是一种运来酿酒的食材，但事实上对于补充身体营养与治疗，一米对我们来说就不是壹个陌生人东西了，很多人都了解不同功效的东西放在一起会对每壹个食物的功效进行相抵的影响。而且产生的新的效果是大家所不了解的。那么羊肉高粱米薏米可以一起吃吗?

羊肉高粱粥的做法

一、羊肉高粱粥的用料

预备一百克羊肉，高粱八十克，料酒，生抽，丝，盐，味精，胡椒粉少许即可。

二、羊肉高粱粥的做法

第一步:首先清洗羊肉，羊肉去除血水之后放入水中汆煮下，去除表面浮沫再用清水冲洗。

第二步:清洗干净的羊肉切片之后用料酒，生抽腌制入味。

第三步:将高粱清洗后浸泡大致三个小时。

第四步:在锅中加水，放入高粱大火煮开。

第五步:转中火后，放入腌制的羊肉片，与姜丝，最初熬粥。

第六步:中火熬煮到米粒慢慢散开后，转到小火，撒上盐，味精与胡椒粉。

三、羊肉高粱粥的食用贴士

羊肉高粱粥极适合男士食用。高粱需要多浸泡一段时间，更加容易煮开。羊肉高粱粥富含极高的蛋白质，冬天进补最为合适。

高粱米的营养价值

高粱米具有一定的营养价值，据测定，每100克高粱米，含有蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，磷18毫克，铁4.1毫克，尼克酸1.5毫克。食用100克高粱米可供向人体约1507千焦热能，如和米、麦等组合食用，可使不同氨基酸与各种营养素互相调补，提升对人体的营养作用。

除了营养价值高之外，高粱米也可入药。祖国中医学认为，高粱米性味甘、涩、温，无毒，具有与胃、健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢、小便不利等病症。

高粱米的营养及药用功效

中医认为，高粱味甘、涩，性温，具有润肺清热、健脾与胃、消积止泄、止汗利尿、与胃安眠等功效，常用于治疗胃热、消渴、痢疾、小便淋涩、肺阴不足、肺结核骨蒸盗汗、阳盛阴虚、失眠等症。李时珍在《本草纲目》中说:高粱“温、中，涩肠胃，止霍乱“。《四川中药志》记载:高粱“益中，利气，止泄，去客风顽痹。治霍乱，下痢及湿热小便不利。“

现代中医临床常将高粱米用于脾胃虚寒、腹痛腹泻、湿热吐泻、小便不利、小儿消化不良、鹅口疮、霍乱吐泻等。经临床实践证明，将高粱米置锅中加热翻炒至黄褐色，有香味，服用后对小儿消化不良症有良好的疗效。

高粱米的食用注意事项

虽然高粱米的营养价值较高，但值得注意的是，如果身体出现明显的燥热征象、湿热表现或阴虚内热症状时，则最好不容吃高粱米。另外，高粱米不能长期大量地食用，否则也许会导致大便燥结难排，甚至引起大便出血的情况。

高粱米的食用方式

羊肉高粱粥

用料

羊肉100克，高粱米100克，食盐少许。

制法

将羊肉洗净，切成小丁，加入淘洗干净的高粱米，加水1000毫升，用文火熬粥，待粥成加入食盐调味即可。

高粱米山药粥

用料

高粱米50克，山药(鲜品)25克，白糖15克。

制法

将高粱米淘洗干净，放入沙锅中，加清水适量，并加入洗净去皮后切成块的山药，煮至成粥，加入白糖调味即可食用。